Insalata mista
Deze insalata mista salade is een Italiaanse klassieker met rucola, biet, tomaat, Parmezaanse kaas en pistachenoten. Licht, fris en lekker.
Ingredients for 4 people
personen:
Ingrediënten voor de salade
- 300 gr rucola
- 100 gr bieten julienne
- 200 gr cherrytomaten
- 3 San marzano tomaten
- 8 snack komkommers
- 1 rode ui
- 30 gr Parmezaanse kaas
- 40 gr pistachenoten
- 15 gr verse basilicum
Ingrediënten voor de dressing
- 1 el witte balsamico azijn
- 3 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 2 tl Italiaanse kruiden
- chilivlokken en zout
- Maak eerst de dressing. Hak de knoflook heel fijn. Doe alle ingrediënten voor de dressing in een schaaltje en klop met een kleine garde door elkaar.
- Verdeel de rucola en bieten julienne over een schaal. Halveer de cherrytomaten en snijd de San Marzano tomaten in parten. Verdeel over de sla.
- Snijd de snackkomkommers in plakjes. Pel de rode ui en snijd in dunne ringen. Verdeel over de salade. Giet de dressing er overheen.
- Garneer de insalata mista salade met schaafsels Parmezaan, de pistachenoten en de verse basilicum.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.