Eenpans pasta
Zelf eenpans pasta maken? Dit makkelijke recept met paprika en mascarpone is super romig en snel klaar. Ideaal voor een dag met weinig afwas!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr pasta
- 400 gr tomaten uit blik (bv. cerises)
- 70 gr tomatenpuree uit blik
- 2 st. rode paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 400 ml (groente)bouillon
- 3 el mascarpone
- 30 gr Parmezaan
- 1 tl oregano
- 10 gr verse basilicum
- Chilivlokken
- Olijfolie
Zo maak je deze eenpans pasta
- Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit aan in iets olijfolie in een grote pan (met deksel).
- Snijd de paprika’s in blokjes en bak deze rondom mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak dit een paar minuten mee. Hierdoor ontzuurt de puree.
- Schenk de tomaten uit blik erbij. Breng op smaak met chilivlokken, zout en oregano.
- Voeg de pasta toe en schep door de saus. Schenk de bouillon in de pan, breng langzaam aan de kook, leg de deksel op de pan en kook de pasta in circa 12-15 minuten beetgaar.
- Voeg de mascarpone toe en roer om. Verwarm nog even kort.
- Garneer de eenpans pasta met verse basilicum en geraspte Parmezaan.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 383kcalKoolhydraten: 73gEiwit: 15gVet: 4gVerzadigd vet: 2gZout: 666mgVezels: 6gSuiker: 12g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.