Bolognesesaus
Makkelijk bolognesesaus recept (in Italië noemen ze het ragu). Dit snelle recept voor pastasaus staat binnen 30 minuten op tafel.
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 pers.
- 500 gr rundergehakt
- 1 blikje tomatenpuree klein
- 720 ml tomatenpassata
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 2 stengels bleekselderij
- 1 wortel
- 150 ml melk
- 2 tl oregano gedroogd
- 1 takje verse rozemarijn
- 2 takjes tijm
- Peper en zout
Zo maak je het
- Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in iets olijfolie.
- Voeg het gehakt en de tomatenpuree toe en bak dit rondom gaar. Snijd de wortel en bleekselderij in hele kleine blokjes en bak dit mee. Je zou ook andere groentes zoals courgette en paprika kunnen toevoegen.
- Voeg nu de tomatenpassata toe en roer door elkaar. Je kan ook tomatenblokjes (uit blik) gebruiken. Voeg ook de melk toe en roer om.
- Hak de verse kruiden fijn. Breng de bolognesesaus op smaak met peper, zout, de oregano en de fijngehakte kruiden. Laat de pastasaus 10 minuten pruttelen. Hoe langer des te lekkerder hij wordt. Serveer de ragu met spaghetti of een andere pastasoort.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.