Biefstuk BBQ spiesen
Lekkere biefstuk bbq spiesen met pittige chipotleboter en salsa. Echt een lekker barbecue recept, kan ook met ossenhaas. Probeer het zelf!
Ingredients for 4 people
stuks
Ingrediënten voor 4 st.
- 650 gr biefstuk
- 250 ml bbq saus
- Peper en zout
- 3 el olijfolie
Chipotle boter
- 125 gr roomboter kamertemperatuur
- 2 tl gehakte chipotle in adobo saus
- 1 teentje knoflook
- Sap van een halve limoen
- Handje verse peterselie
- Zout
De maïssalsa
- 1 avocado
- 2 tomaten
- 0,5 rode ui
- 1 teentje knoflook
- 75 gr maïs uit blik
- Sap van een halve limoen
- Handje verse peterselie
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Maak eerst de chipotleboter. Roer de boter zacht. Voeg de gehakte knoflook, de gehakte chipotle, het sap van een halve limoen, een snuf zout en wat gehakte peterselie toe. Meng door elkaar en zet apart.
- Voor de salsa, snijd je de tomaten in stukjes (zonder zaadlijsten). Pel en snipper de rode ui en hak de knoflook fijn. Snijd de avocado in blokjes. Meng alles samen met de maïs in een kom. Breng de salsa op smaak met wat limoensap, peper en zout en gehakte peterselie.
- Snijd de biefstuk in blokjes van 4 x 4 cm. Rijg de biefstuk op de stokjes. Bestrooi ze met peper en zout en bestrijk ze met olijfolie. Grill de barbecue spiezen (op de barbecue of in een grillpan) in ongeveer 10 minuten tot ze medium doorbakken zijn. Bestrijk ze na het grillen met de barbecuesaus.
- Serveer de barbecue spiezen met de chipotleboter en de Mexicaanse salsa
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.