Avocado met garnalen
Deze gevulde avocado met garnalen en grapefruit is een lekker voorgerecht. Een variant op de klassieke garnalen cocktail met avocado!
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 st. avocado
- 1 grapefruit
- 0,5 rode ui
- 200 gr Hollandse garnalen
- 1 el citroensap
- 100 gr crème fraîche
- 5 gr verse dille
- Chilivlokken, zwarte peper en zout
Zo maak je deze avocado met garnalen
- Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de pit. Snijd de avocado’s kruislings in met een mes, zodat er blokjes ontstaan. Zorg ervoor dat je iets groen aan de binnenkant van de schil overhoudt. Verwijder de blokjes voorzichtig met een lepel en doe ze in een mengkom.
- Pel en snipper de rode ui. Verwijder de schil van de grapefruit. Snijd de partjes tussen de vliezen uit en snijd deze vervolgens in stukjes. Knijp het vocht uit de vliezen en bewaar apart. Hak de dille fijn.
- Voeg de helft van de dille, de rode ui, de grapefruit (de partjes en het sap) en de garnalen bij de avocado en schep om. Breng de vulling op smaak met chilivlokken en zout.
- Meng de resterende dille door de crème fraîche, voeg een kneepje citroensap toe en wat peper en zout.
- Schep de vulling in de lege avocadoschillen. Garneer met een lepeltje kruiden crème fraîche. Serveer de gevulde avocado met garnalen direct.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.