Aardbeien Romanoff
Dronken toetje! Aardbeien Romanoff met aardbeien gemarineerd in wodka en hangop. Lekker en heel simpel recept. Ga jij deze maken?
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr Griekse yoghurt
- 25 gr + 1 el suiker
- 150 + 100 gr aardbeien
- 50 gr frambozen
- 50 gr bramen
- 50 gr kersen
- 6 el wodka
- 100 gr meringue
- 50 gr amaretti
- 1 takje munt
Zo maak je het
- Let op de hangop maak je door de Griekse yoghurt een nacht te laten weken, begin dus een dag van te voren aan dit recept. Geen tijd? Klop dan een dikke yoghurt zoals skyr en de aardbeienpuree door elkaar.
- Haal de kroontjes van 150 gram aardbeien, hak ze in grove stukken. Doe ze in een hoge maatbeker van de staafmixer en pureer ze. Klop de puree samen met 25 gram suiker door de Griekse yoghurt. Leg een schone theedoek in een zeef. Zet de zeef op een grote kom. Schep de yoghurt in de theedoek en vouw de theedoek naar binnen. Zet een nacht in de koelkast, hierdoor wordt de yoghurt lekker dik.
- Halveer de rest van de aardbeien en haal de kroontjes er vanaf. Meng de wodka met 1 eetlepel suiker schep de aardbeien, frambozen, bramen en kersen door de wodka en laat tenminste 15 minuten marineren. Schep af en toe om. Giet af en bewaar het vocht.
- Verdeel de hangop over schaaltjes of glaasjes. Schep de gemarineerde aardbeien, frambozen, bramen en kersen erover. Verdeel het opgevangen vocht over het fruit. Verkruimel de meringue en amaretti erover en garneer de aardbeien Romanoff met blaadjes munt.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.