Stoofvlees uit de slowcooker

Zo maak je het

Haal de riblappen een half uur van tevoren uit de koelkast. Dep ze droog en breng ze op smaak met peper en zout. Smeer het rundvlees in met de mosterd en de appelstroop. Snijd in blokjes van 3 x 3 cm en bestuif met bloem.
Pel de uien en snijd in halve ringen. Schil de winterwortels en snijd in plakjes.
Als je een slowcooker hebt met een aanbraad-stand, dan zet je deze aan. Anders kan je er voor kiezen om het vlees apart aan te braden in een pan. Het hoeft niet per se, maar het zorgt wel voor extra smaak.
Verhit de boter en een scheutje olijfolie in de slowcooker. Zet hem op de aanbraad-stand, indien je die hebt. Voeg het vlees toe en braad dit rondom bruin.
Voeg de uien, wortel, azijn en bouillon toe. Voeg ook de laurier en kruidnagel toe. Voeg tenslotte stukjes ontbijtkoek toe.
Zet de slowcooker op de laagste stand van de slowcook modus en gaar het vlees met de deksel erop in 8 uur gaar. Je kan ook slowcook high aanhouden; dan kan je 4 uur later aan tafel.
Haal de deksel het laatste half uur van de slowcooker zodat de saus wat in kan dikken. Houd je heel veel vocht over, dan kan je het eventueel indikken met maizena.
Trek het stoofvlees uit de slowcooker nog iets uit elkaar met twee vorken. Breng naar wens verder op smaak met peper en zout. Lekker met frietjes of puree.