Spanakopita
Als je ooit in Griekenland bent geweest, dan ken je spanakopita vast wel. Lekkere filodeegflapjes met feta en spinazie. Wil je het recept?
Ingredients for 12 people
st.
Ingrediënten voor 12 st.
- 6 grote vellen filodeeg
- 250 gr verse spinazie
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 gr feta
- 10 gr peterselie
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht.
- Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in een grote pan met iets olijfolie. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe en ga zo door totdat alle spinazie geslonken is. Breng de spinazie op smaak met peper en zout en laat het goed uitlekken. Hoe minder vocht, hoe beter.
- Doe de spinazie in een kom. Verkruimel de feta erboven. Hak de peterselie fijn en voeg dit toe. Breek een eitje boven de vulling en meng alles door elkaar. Breng de spinazievulling op smaak met peper en zout.
- Neem een vel filodeeg en bestrijk deze royaal met de olijfolie. Leg er een tweede laag filodeeg op. Ook deze bestrijk je met een klein beetje olijfolie. Snij het filodeeg in 4 gelijke repen.
- Leg een lepel van de spinazievulling op het filodeeg en vouw het diagonaal dubbel. Vervolgens vouw je dit ook weer dubbel. Is het filedeeg te droog, bestrijk het dan met iets olijfolie. Ga zo door totdat je een mooi driehoekje overhoud. Leg de filedeegflapjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bestrijk de hapjes tot slot met nog een beetje olie en bak de spanakopita in 13 minuten goudbruin.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.