Salade met balsamico
Salade met balsamico en bietjes. Een topcombinatie, rode bieten met uitgebakken spekjes, hazelnoot en een balsamicodressing.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kilo gekookte rode bieten
- 150 gr verse kersen
- 100 gr hazelnoten
- 300 gr spekreepjes
- 150 gr feta
- 2 el balsamico azijn
- 15 gr verse basilicum
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Snijd de bieten in dunne plakjes en stukjes. Zet even apart.
- Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan. Laat ze afkoelen en hak ze grof. Bak de spekreepjes op hoog vuur in een droge koekenpan krokant. Ontpit de kersen, halveer ze of snijd er plakjes van.
- Doe de balsamico en olijfolie in een kommetje. Breng op smaak met zout en peper en meng goed door elkaar.
- Meng de bietjes met de krokant gebakken spekreepjes en kersen. Breng op smaak met wat peper en verdeel de dressing over de salade. Verkruimel de feta over de salade met balsamico en garneer met de grof gehakte hazelnoten en verse basilicum blaadjes. Lekker met notenbrood (zonder rozijnen).
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.