Rode linzensoep
Deze romige rode linzensoep met tomaat en specerijen is snel klaar en zit boordevol smaak. Heerlijk Indiaas recept, zeker met naanbrood!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 150 gr gedroogde rode linzen
- 400 gr tomatenblokjes uit blik
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 0,5 rode peper
- 1 cm verse gember
- 750 ml (kippen)bouillon
- 4 el zure room
- 1 tl komijn
- 2 tl garam masala
- 3 takjes verse peterselie
- Chilivlokken en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Spoel de linzen goed af in een zeef, laat uitlekken. Pel en snipper de ui en hak de knoflook en de rode peper (zonder de zaadjes en zaadlijsten) fijn. Fruit dit aan in wat olijfolie.
- Voeg de garam masala en de komijn toe. Rasp de gember en bak dit kort mee. Door verhitting komen de smaken uit de specerijen extra vrij.
- Voeg de bouillon, de tomatenblokjes en de linzen toe en breng het aan de kook. Laat de linzensoep ongeveer 10 tot 15 minuten zachtjes koken. Pureer de soep glad met een staafmixer of in een blender. Je kunt de soep ook grof laten en niet pureren, als je dat lekkerder vindt.
- Breng de rode linzensoep op smaak met wat chilivlokken en zout. Giet de soep in kommen. Garneer de soep met een eetlepel zure room (of kwark) en wat vers gehakte peterselie.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.