Rivierkreeftjes cocktail
Een lekker en eenvoudig voorgerecht: een rivierkreeftjes cocktail. Deze cocktail met rivierkreeftjes is een variatie op de garnalen cocktail.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 150 gr rivierkreeftjes
- 2 st baby romaine sla
- 1 mango
- 1 avocado
- 1/4 komkommer
- Handjevol verse peterselie
Ingrediënten voor de cocktailsaus
- 2 el ketchup
- 2 el mayonaise
- Sap van een halve citroen biologisch
- Scheutje slagroom
- Scheutje cognac
- 1 tl paprikapoeder
- Peper en zout
Zo maak je het
- Snijd het kontje van de romaine sla en trek de blaadjes los. Als het buitenste blad bruin en beschadigd is, gooi je dit weg. Was de slablaadjes en dep ze vervolgens droog met wat keukenpapier.
- Verdeel wat blaadjes sla over een mooi cocktailglas.
- Schil de mango en verwijder de pit. Snijd deze in dunne plakjes. Doe hetzelfde met de avocado. Verdeel ze beiden over het glas.
- Snijd de komkommer in partjes en leg ze in het glas.
- Verdeel over iedere cocktail de rivierkreeftjes.
- Maak nu een sausje van de ketchup, de mayonaise en een scheutje room. Voeg het sap van een halve citroen en een klein scheutje cognac (of whisky) toe. Breng het sausje op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
- Giet het sausje over de rivierkreeftjes en garneer met wat verse peterselie.
- Serveer geroosterde toast bij de rivierkreeftjes cocktail.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.