Ricotta cake
Deze ricotta cake is echt to die for! Door te bakken met ricotta wordt de cake lekker smeuïg en krijgt een fijne structuur. Probeer het zelf!
Ingredients for 8 people
personen
Ingrediënten voor 8 plakken
- 250 gr ricotta
- 150 gr roomboter op kamertemperatuur
- 150 gr suiker
- 150 gr zelfrijzend bakmeel
- 100 gr blauwe bessen
- 3 eieren
- Snufje zout
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
- Klop de boter samen met de ricotta en het suiker zacht en romig.
- Voeg nu één voor één de eieren toe. Zorg dat het ei volledig opgenomen is, voordat je het volgende ei toevoegt. Het mengsel kan er een beetje geschift uitzien, maar dat is niet erg.
- Voeg nu beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel en een snuf zout toe en meng er een egaal beslag van. Meng er op het laatst de blauwe bessen door.
- Vet een cakevorm in met een bakspray of boter en giet het beslag in de vorm.
- Bak cake in ongeveer 60 minuten gaar. De cake is gaar als een satéprikker er schoon en droog uitkomt.
- Laat de ricottacake afkoelen op een rooster.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.