Prei quiche
Een lekker recept voor een prei quiche. Deze quiche lorraine met prei is ook nog eens gemakkelijk om te maken.
Ingredients for 8 people
stuks
Ingrediënten voor 8 stuks
- 8 plakjes bladerdeeg
- 3 stuks prei
- 200 gr spekjes
- 250 gr ricotta
- 150 gr geraspte kaas
- 4 eieren
- 1 eidooier
- Handjevol paneermeel
- Peper en zout
- Olijfolie
Benodigdheden
- Springvorm met een diameter van 24 cm
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).
- Laat de bladerdeeg plakjes ontdooien.
- Snijd de knoflookteen fijn. Bak de spekjes uit in een pan en voeg daarna de knoflook toe.
- Snijd de prei in ringen, was deze grondig en bak deze kort mee met de spekjes. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
- Klop de ricotta los. Voeg één voor één de eieren toe en klop er een luchtig mengsel van. Voeg de helft van de kaas toe en breng het mengsel op smaak met peper en zout.
- Vet de bakvorm in en bedek de bodem met bakpapier.
- Verdeel het bladerdeeg over de vorm en prik er gaatjes in met een vork. Verdeel wat paneermeel over de bodem van de taart.
- Leg het preimengsel op de bodem.
- Verdeel het eimengsel over de taart en strooi de resterende kaas hier overheen.
- Bestrijk de randjes bladerdeeg met de geklutste eidooier.
- Bak de preitaart in ongeveer 30 minuten af in de voorverwarmde oven. Kijk na 20 minuten of de taart niet te donker wordt, leg anders een velletje aluminiumfolie op de bovenkant van de taart.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.