Plaattaart met zalm en avocado
Deze plaattaart met zalm en avocado is een lekker recept voor bij de brunch of lunch. Je kan hem ook heel goed koud serveren. Kijk hier!
Ingredients for 2 people
personen
Ingrediënten voor 2 - 3 personen
- 1 rol vers bladerdeeg
- 150 gr gerookte zalm
- 1,5 avocado
- 30 gr rucola
- 0,5 rode ui
- 1 ei
- 100 gr crème fraîche
- Rasp van een halve citroen
- Paar takjes verse peterselie
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte)
- Rol het vel bladerdeeg uit op een bakplaat. Snijd de randjes een beetje in (let op niet helemaal door) en prik gaatjes in het deeg. Bestrijk de randjes met wat losgeklopt ei.
- Meng de crème fraîche met de rasp van een halve citroen, wat gehakte peterselie en breng deze op smaak met peper en zout. Verdeel de crème fraîche (houd iets achter ter garnering) over het bladerdeeg. Snijd de rode ui in halve ringen en verdeel deze ook voor de taart. Schuif de plaattaart in de oven. Laat hem in 20 – 25 minuten goudbruin worden.
- Snijd de avocado in plakjes. Verdeel dit samen met de gerookte zalm over de plaattaart.
- Garneer de plaattaart met zalm met de overgebleven crème fraîche en wat verse rucola. Breng voor het serveren nog extra op smaak met peper en zout en eventueel een klein beetje olijfolie.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.