Plaattaart met groene asperges
Deze makkelijke plaattaart groene asperges, ricotta & doperwtjes is hét recept voor het voorjaar. Knapperig, fris en binnen 30 min. op tafel!
Ingredients for 2 people
personen
Ingrediënten voor 2 - 4 personen
- 1 rol vers bladerdeeg
- 250 gr groene aspergetips
- 125 gr doperwten uit de diepvries, ontdooid
- Rasp van een halve citroen
- 250 gr ricotta
- 30 gr Parmezaanse kaas
- 5 gr verse basilicum
- Peper en zout
- Olijfolie
Materialen
Zo maak je de plaattaart groene asperges
- Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het bladerdeeg erover uit. Kerf de randen iets in met de achterkant van een mes; snijd het dus niet helemaal door! Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg.
- Rasp de Parmezaanse kaas en de rasp van een halve citroen en meng het met de ricotta. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel 3⁄4 van het mengsel over het bladerdeeg.
- Doe alle groenten in een kom. Besprenkel met een beetje olijfolie, peper en zout. Hussel door elkaar en verdeel het vervolgens over het bladerdeeg.
- Bak de plaattaart met asperges in 20-25 minuten goudbruin.
- Garneer de plaattaart met de resterende ricotta en verse basilicum.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.