Picknick brood: gevuld met mozzarella, pesto en tomaat
Ontdek hoe je een smaakvol picknick brood maakt voor zes personen met rucola, pesto, mozzarella en tomaten. Perfect voor buiten in de zomer.
Ingredients for 6 people
personen
Ingrediënten voor 6 personen
- 1 groot rond desembrood
- 40 gr rucola
- 2 coeur de boeuf tomaten
- 50 gr pesto
- 200 gr buffelmozzarella
- 5 gr verse basilicum
- snuf zout
Zo maak je het
- Snijd de bovenkant van het brood. Hol het brood uit, zorg dat je wel zeker 1 cm dikte aan de onderkant overhoudt.
- Bestrijk de bodem met pesto. Verdeel daarover de helft van de rucola.
- Snijd de tomaten en de mozzarella in plakjes. Leg de tomaten op de rucola. Bestrooi met een beetje zout. Tip: gebruik het liefst een stevige bol mozzarella. Is je mozzarella erg nat, laat de plakjes dan even uitlekken op bakpapier.
- Verdeel daarover de mozzarella, de resterende rucola en wat verse basilicum.
- Leg de bovenkant er weer bovenop. Verpak het in bakpapier of plastic folie (en eventueel vervolgens ook nog in aluminiumfolie). Snijd het picknick brood ter plekke in punten.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.