Pasta met roomsaus
Makkelijk recept voor pasta met roomsaus, kip en broccoli. Snel klaar in één pan! Serveer met knoflookbrood. Easy pasta gerecht.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 350 gr kippendijen
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 300 gr fusilli pasta
- 300 gr broccoli
- 500 ml kippenbouillon
- 5 el rode pesto
- 200 ml slagroom
- 125 gr mascarpone
- 50 gr Parmezaanse kaas
- 0,5 tl chilivlokken
- 1 tl gedroogde oregano
- 6 zongedroogde tomaten
- 1-2 takjes basilicum
- olijfolie
- peper en zout
Zo maak je het
- Haal de schil van de ui en knoflook en hak beiden fijn. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.
- Dep de kippendijfilets rondom droog met keukenpapier en bestrooi royaal met peper en zout. Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan en bak de kippendijfilets in circa 8-10 minuten rondom bruin. Haal de kip uit de pan en zet even apart.
- Fruit in dezelfde pan de fijngehakte ui en knoflook aan tot ze zacht zijn, voeg wanneer nodig eventueel nog wat extra olijfolie toe. Strooi de oregano en chilivlokken erover en bak kort mee.
- Voeg de pasta, broccoliroosjes, de gebakken kippendijfilets, zongedroogde tomaten, kippenbouillon, rode pesto, slagroom en mascarpone toe. Laat circa 20 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan, tot de pasta en broccoli gaar zijn en de saus ingedikt is. Breng de pasta met roomsaus op smaak met peper en zout. Bestrooi de met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicumblaadjes.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.