Pasta met champignon roomsaus
Pasta met champignons. Een lekker makkelijk pasta recept met champignonroomsaus zonder pakje of zakje. Binnen 20 minuten klaar.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr spaghetti
- 300 gr gemengde paddenstoelen champignons, shiitake en oesterzwammen
- 1 sjalot
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml kookroom
- 40 gr Parmezaan
- 2 takjes verse tijm
- 4 takjes verse peterselie
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Kook de spaghetti gaar in ruim water met zout. Giet af en drizzle er een klein beetje olijfolie overheen.
- Pel en snipper de sjalot en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in wat olijfolie.
- Borstel de paddenstoelen schoon met een keukenpapiertje en snijd of scheur ze in grove stukken. Het maakt niet uit welke paddenstoelen je gebruikt. Ik had zelf een mengsel van kastanjechampignons, oesterzwammen, shiitake en portobello.
- Voeg de paddenstoelen bij de gefruite sjalot en bak ze kort mee. Breng de paddenstoelen op smaak met tijm en royaal peper en zout.
- Voeg de kookroom toe en laat de paddenstoelen roomsaus iets inkoken. Hak de peterselie fijn en meng dit door de saus. Meng de spaghetti met de paddenstoelen roomsaus en verdeel het over de borden.
- Garneer de pasta met champignons met lekker veel Parmezaan en wat extra peterselie.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.