Panzanella
Dit panzanella recept is een lekker no waste recept. Met een restje oud brood maak je deze heerlijke Italiaanse broodsalade. Proef het zelf!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 350 gr Turks brood mag oud zijn
- 500 gr gemengde tomaten
- 1 teentje knoflook
- 1 rode ui
- 30 gr parmezaan
- 1 takje verse tijm
- 5 takjes verse basilicum
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
- Neem een grote ovenschaal. Scheur het brood in stukken van ongeveer 2 x 2 cm en leg deze in de schaal. Snijd de rode ui in partjes en voeg deze bij het brood. Was de tomaatjes, halveer ze eventueel en voeg ze bij het brood.
- Pers een teentje knoflook uit boven de schaal en besprenkel het geheel royaal met olijfolie.Voeg de blaadjes van de tijm en wat peper en zout toe en hussel het geheel goed door elkaar.
- Rooster het geheel gedurende 10 – 15 minuten in de oven. Garneer de broodsalade met verse basilicum en parmezaan.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.