Pannenkoek met appel
Probeer deze fluffy pannenkoek met appel van boekweitmeel! Met geraspte appel in het beslag voor extra smaak. Perfect als gezond ontbijt!
Ingrediënten voor 12 st.
- 100 gr boekweitmeel
- 180 ml (plantaardige) melk
- 1 ei
- 1 tl bakpoeder
- 1 appel
- 1 tl kaneel
- Snuf zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Doe het boekweitmeel in een kom. Breek het eitje en meng dit met het meel.
- Klop de melk er met een garde doorheen, zodat er een glad beslag ontstaat.
- Rasp de appel met een grove rasp en voeg dit bij het beslag.
- Voeg het bakpoeder toe en breng het beslag op smaak met de kaneel en een snuf zout. Meng het goed doorelkaar.
- Verhit wat olijfolie in een koekenpan. Verdeel 3 lepels beslag over de pan.
- Bak de pannenkoekjes aan weerszijden goudbruin.
- Garneer met de pannenkoek met appel met poedersuiker. Of maak ze extra lekker met partjes gebakken appel en maple syrup.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.