Pan pizza met burrata
Deze pan pizza is het ideale gerecht om het weekend mee te starten. Je hebt er geen oven voor nodig en binnen 20 minuten staat het op tafel.
Ingredients for 2 people
pizza's
Ingrediënten voor het deeg (2 pizza's)
- 400 gr zelfrijzend bakmeel
- 300 gr yoghurt
- 7 gr zout
- 100 ml olijfolie
- 1 teentje knoflook
- peper en zout
De toppings
- 5 el tomatenpassata
- 1 tl oregano
- Peper en zout
- 1 bol burrata
- 100 gr cherrytomaatjes
- paar takjes verse basilicum
- 3 el pesto
- Kneed een soepel deeg van het zelfrijzend bakmeel met de yoghurt en het zout. Heb je geen zelfrijzend bakmeel dan kun je ook 400 gr bloem + 11 gr bakpoeder gebruiken. Het deeg is goed als het lekker elastisch en iets plakkerig aanvoelt.
- Verdeel het deeg in 2 gelijke stukken en rol het dun uit met een deegroller.
- Maak een kruidenolie door de olijfolie te mengen met een geperst teentje knoflook. Breng het extra op smaak met wat peper en zout. Bestrijk het deeg met de kruidenolie.
- Laat een koekenpan goed heet worden op het vuur (bij voorkeur een gietijzeren pan). Leg het deeg in de pan en bak het deeg om en om aan op hoog vuur. Zet het vuur daarna lager.
- Meng de passata met de oregano en breng op smaak met peper en zout. Bestrijk de bovenzijdes van het deeg met de passata.
- Verdeel de burrata, cherrytomaatjes en pesto over de pan pizza’s. Laat de pizza’s nog 5 minuten op het vuur staan. Haal de pizza’s uit de pan en verdeel de basilicum over de pan pizza.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.