Oranje cake
Zelf oranje cake maken voor Koningsdag? Dit recept voor marmercake met sinaasappel en roomkaas frosting is de ideale Koningsdag traktatie.
Ingredients for 10 people
personen
Ingrediënten voor 10 personen
- 200 gr boter op kamertemperatuur
- 200 gr zelfrijzend bakmeel
- 200 gr suiker
- 4 eieren
- 1 tl vanille extract
- Rasp van een halve sinaasappel
- Drupje oranje kleurstof
Frosting
- 50 gr roomboter
- 100 gr roomkaas
- 60 gr poedersuiker
- Sap en rasp van een halve sinaasappel
- 1 sinaasappel ter garnering
Benodigdheden
- handmixer of keukenmachine
Zo maak je de oranje cake
- Verwarm de oven alvast voor op 175 graden (boven- en onderwarmte) of 160 graden (hetelucht). Vet de cakevorm in met boter of een bakspray.
- Zorg dat de boter op kamertemperatuur is! Klop de boter en de suiker en het vanille extract met een mixer (of in een keukenrobot met mixergardes) luchtig. Voeg de eieren één voor één toe. Wacht voor het toevoegen van een nieuw ei tot het vorige is opgenomen in het beslag.
- Spatel het zelfrijzend bakmeel, de sinaasappelrasp en een snuf zout door het beslag. Roer niet te lang, maar totdat alles nét goed is opgenomen.
- Verdeel het cakebeslag in tweeën. Voeg aan de ene helft oranje kleurstof toe. Meng dit goed door elkaar. De hoeveelheid kleurstof is afhankelijk van het merk dat je gebruikt en hoe oranje je de cake wil. Begin eerst met een beetje, je kunt altijd nog meer kleurstof toevoegen. Het moet een mooie oranje kleur krijgen.
- Verdeel het cakebeslag nu om en om over de ingevette bakvorm. Eerst een oranje cakebeslag en dan een lepel vanille cakebeslag. Ga net zolang door totdat je beslag op is. Maak nu met een mes zigzaggende bewegingen door het beslag, hierdoor krijg je het mooie marmereffect.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven in ongeveer 55-60 minuten, tot hij goudbruin en gaar is. Test met een satéprikker of de cake ook van binnen gaar is. Komt de prikker er niet droog uit, zet hem dan nog 5 minuten langer in de oven en test opnieuw.
- Maak in de tussentijd de creamcheese frosting. Mix de roomboter totdat hij heel luchtig is. Voeg de roomkaas, de poedersuiker en de rasp en het sap van een halve sinaasppel toe en mix het tot een egale frosting. Laat de frosting iets opstijven in de koelkast. Hij wordt nooit zo stevig als botercrème maar door hem koel te bewaren, kan je hem beter uitsmeren.
- Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen op een taartrooster. Verdeel de frosting over de oranje cake. Snijd de sinaasappel in hele dunne plakjes; snijd deze een beetje in en leg ze als een soort waaiertje op de cake. Snijd de oranje cake in plakken en serveer. Let op: vanwege de cream cheese frosting moet je de marmer cake in de koelkast bewaren. Hij blijft ongeveer 3 dagen lekker.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.