Lemon posset
Dit toetje met citroen is zó simpel: lemon posset maak je in 10 minuten met maar een handvol ingrediënten. Supermakkelijk citroen dessert.
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 5 citroenen
- 650 ml slagroom liefst double cream
- 150 gr kristalsuiker
- 0,5 tl vanille-extract
- 6 roomboter koekjes bv. spritsen
- 1 takje munt
Zo maak je het
- Halveer 4 citroenen en pers ze uit, je hebt in totaal 150 ml sap nodig. Houd de uitgeholde citroenhelften apart (snijd eventueel een dun schijfje van de onderkant zodat ze mooi rechtop blijven staan) en verwijder velletjes en pitjes.
- Breng 400 milliliter slagroom met 120 gram kristalsuiker en vanille-extract in een steelpan langzaam aan de kook. Zet dan het vuur lager en verwarm het net zo lang totdat de suiker helemaal is opgelost. Haal van het vuur, laat afkoelen tot lauwwarm en roer het citroensap er langzaam door. Doe dit niet te snel, want anders kan het mengsel schiften.
- Giet de citroenslagroom in de uitgeholde citroenhelften of in kleine glaasjes. Laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. Maar het liefst 24 uur.
- Klop vlak voor het serveren de rest van de slagroom (250 milliliter) met een mixer en 30 gram suiker lobbig. Verkruimel de spritsen. Schep een lepel slagroom op elke lemon posset, strooi er wat van het koekmengsel overheen en rasp de laatste citroen over de slagroom. Je kunt ze ook nog versieren met een blaadje munt.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.