Koffie muffins met ahornsiroop en pecannoten
In dit leuke bakrecept maak je koffie muffins met ahornsiroop en pecannoten, een perfecte combinatie! Lekker voor bij de koffie! Bak je mee?
Ingredients for 12 people
Ingrediënten voor 12 muffins
- 1 ei
- 70 gr roomboter en extra voor invetten muffinvorm
- 375 ml karnemelk
- 400 gr bloem
- 1,5 tl bakpoeder
- 0,5 tl baking soda
- 160 gr suiker
- 125 ml ahornsiroop
- 1 tl zout
- 100 ml koffie L'OR Forza capsules
- 150 gr pecannoten
Materiaal
- muffinvorm voor 12 muffins, ingevet met boter
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden (elektrisch), 160 graden (hetelucht). Vet de muffinvorm in met boter. Zet de koffie en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Smelt de boter in een steelpannetje. Meng de bloem, suiker, zout, bakpoeder en baking soda in een kom door elkaar.
- Klop in een andere kom het ei los, schenk de karnemelk en (afgekoelde) koffie erbij en klop met een garde tot een glad mengsel. Voeg dit mengsel beetje voor beetje toe aan het bloemmengsel en mix met een mixer tot een glad beslag.
- Mix daarna de gesmolten boter en de ahornsiroop door het beslag en spatel tot slot de pecannoten (houd 12 pecannoten apart) erdoor.
- Verdeel het beslag over de ingevette muffinvorm, druk op elke muffin een pecannoot en bak 30-35 minuten tot de muffins goudbruin en gaar zijn. Test met een satéprikker of de muffins gaar zijn, komt de satéprikker er droog uit dan is de muffin klaar, kleeft er beslag aan de satéprikker, zet de muffins dan nog 5 minuten terug in de oven en test opnieuw. Drizzle er eventueel nog een beetje extra ahornsiroop over.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.