Kaasbroodjes
Zelf kaasbroodjes maken is harstikke leuk om te doen en helemaal niet zo moeilijk. Dit recept voor kaasbroodjes met ragout is echt heerlijk!
Ingredients for 12 people
stuks
Ingrediënten voor 12 stuks
- 1 rol bladerdeeg vers
- 200 gr geraspte kaas
- 45 gr boter
- 50 gr bloem
- 300 ml groentebouillon
- 1 el grove mosterd
- 1 eidooier
- verse peper
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).
- Laat de boter smelten in een pan en voeg vervolgens de bloem toe.
- Laat de roux zachtjes garen, totdat hij wit uitslaat. Laat de roux vervolgens iets afkoelen.
- Zet de roux weer terug op het vuur en voeg de hete bouillon toe. Roer het met een garde tot een zachte ragout.
- Voeg 150 gram van de geraspte kaas toe en de mosterd. Roer het geheel door elkaar. Breng de ragout op smaak met wat peper.
- Laat de ragout iets afkoelen voor je de kaasbroodjes gaat maken.
- Verdeel de lap bladerdeeg in de lente doormidden.
- Vul een spuitzak met de ragout en spuit een lange baan op een helft van het bladerdeeg. Bestrijk de randjes met eigeel en vouw het bladerdeeg dubbel.
- Bestrijk de kaasbroodjes met het eigeel en bestrooi met de overgebleven kaas en bak ze in ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven op een bakplaat af.
- Laat de kaasbroodjes met ragout iets afkoelen en snijd ze in stukken.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.