Frambozen kwarktaart
Maak zelf een frisse frambozen kwarktaart met romige vulling en koekbodem. Perfect als makkelijk en feestelijk dessert of gebak!
Ingredients for 8 people
personen
Ingrediënten voor 8-10 personen
- 250 gr haverkoekjes
- 125 gr roomboter
- 500 ml volle kwark
- 300 ml slagroom
- 60 gr + 1 el suiker
- 375 gr frambozen
- 8 blaadjes gelatine
Benodigdheden
Zo maak je het
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Laat de gelatine weken in koud water.
- Laat de boter smelten. Maal de koekjes fijn in een keukenmachine. Meng de boter met de koekkruimels en verdeel over de bodem van de vorm. Druk het goed aan met de bolle kant van een lepel. Zet weg in de koelkast.
- Pureer een derde (125 gr) van de frambozen glad met een staafmixer. Meng er 1 el suiker doorheen.
- Klop 200 ml slagroom stijf met 60 gr suiker. Mix de kwark er voorzichtig doorheen.
- Verwarm de overige 100 ml slagroom in een steelpan. Knijp de gelatine uit en meng dit met een garde door de warme slagroom. Mix de gelatine vervolgens door het kwarkmengsel.
- Spatel de overgebleven frambozen door de vulling. Giet de vulling op de taartbodem.
- Drizzle de frambozenpuree over de taart en maak met een mes zigzaggende bewegingen. Laat de taart minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. Garneer de frambozen kwarktaart met de extra frambozen en eventueel nog wat frambozenpuree, mocht je die over hebben.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.