Focaccia met tomaat en oregano
Lekker focaccia recept met kant-en-klaar pizzadeeg, met tomaten, oregano en mozzarella. Lekker bij tomatensoep, pesto of salade.
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 pers.
- 1 rol pizzadeeg kant en klaar
- 10 tomaatjes of 2 takjes
- ca 12 semi gedroogde tomaatjes
- 1 el gedroogde oregano
- 1 bol mozzarella
- 3 el olijfolie
- 1 teen knoflook
- peper en zout naar smaak
Lekker met
- Pesto
Materiaal
- bakblik maat 20 en 30cm
Zo maak je het
- Vet het bakblik in met olijfolie. Snijd het kant-en-klare deeg op maat zodat het er precies in past. Dek af met een vochtige theedoek en laat 30 minuten rijzen.
- Maak ondertussen het oliemengsel. Doe 3 eetlepels olijfolie in een kommetje. Knijp de teen knoflook er boven uit en meng de gedroogde oregano er door. Breng op smaak met zout en peper. Zet even apart.
- Verwarm de oven voor op 220 graden (elektrisch) of 200 graden (hetelucht)
- Maak met je vingers holletjes in het deeg. Je kunt een mooi patroontje maken of gewoon lukraak holletjes maken. Besmeer met het oliemengsel, laat het goed in de holletjes lopen. Halveer de tomaatjes en druk ze in het deeg, doe dit ook met de semigedroogde tomaatjes. Zet 15-20 minuten in de oven.
- Je kunt de focaccia iets laten afkoelen, daarna in repen of stukjes snijden en serveren bij de borrelplank met bijvoorbeeld pesto en mozzarella. Of lekker bij een zelfgemaakte tomatensoep. Je kunt ook de mozzarella er nog overheen laten smelten. Gebruik niet te grote stukken mozzarella, af en toe een plakje is voldoende, zet de foccacia opnieuw in de oven tot de mozzarella gesmolten is.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.