Flammkuchen met zalm
Lekker flammkuchen met zalm. Zelf flammkuchen deeg maken is niet ingewikkeld. Dit flammkuchen recept lukt altijd. Probeer het zel!
Ingredients for 2 people
personen
Ingrediënten voor 2 - 4 personen
- 350 gr bloem
- 5 gr gist
- 7 gr zout
- 210 gr lauw water
- Scheutje olijfolie
Topping
- 200 gr crème fraîche
- 125 gr zure room
- 200 gr gerookte zalm
- 80 gr fetakaas
- 50 gr rucola
Zo maak je het
- Doe de bloem in de kom van je keukenmachine. (Uiteraard kan je het ook met de hand kneden).Voeg het gist en het zout los van elkaar toe (dus niet mengen van tevoren). Voeg het water en een scheutje olijfolie toe. Kneed er in 10 minuten een soepel deeg van. Het deeg is klaar als dit licht plakkerig en elastisch aanvoelt. Je moet het als een kauwgombal uitelkaar kunnen trekken.
- Laat het deeg afgedekt, een uurtje rijzen, op een warme plek.
- Verwarm de oven alvast voor op 250 graden (boven- en onderwarmte).
- Verdeel het deeg in 3 ballen en rol ze heel dun uit op een vel bakpapier. Het kan in een rechthoek maar ook in een cirkel, net wat jij wilt. Je kunt het deeg ook verdelen over 1 grote bakplaat.
- Meng de crème fraîche met de zure room en verdeel dit over de bodem. Bak de Flammkuchen in 8 – 10 minuten af.
- Verdeel de gerookte zalm over de gebakken bodem. Breng dit op smaak met wat peper en zout. Garneer de flammkuchen met wat rucola en verkruimel er wat feta overheen. Serveer de flammkuchen met zalm meteen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.