Calzone pizza
Een pizza calzone is een dubbel geklapte pizza, die je kan vullen met alle wat je lekker vindt. Zelf maken is simpel. Probeer het maar eens.
Ingredients for 4 people
st.
Ingrediënten voor 4 st.
- 500 gr bloem type '00
- 7 gr gist
- 10 gr zout
- 300 gr lauwwarm water
- Scheutje olijfolie
Toppings
- 150 ml passata
- 1 ui
- 100 gr salami
- 100 gr ham
- 200 gr ricotta
- 100 gr geraspte kaas
- 2 tl oregano
- Peper en zout
Zo maak je het
- Begin met het maken van het deeg. Doe de bloem in een kom (of in je keukenmachine). Voeg het gist en het zout toe maar zorg dat het elkaar niet raakt. Zout neemt de werking van gist af. Dit gebeurt later bij het mengen wel, maar dat is verder geen probleem. Voeg een scheutje olijfolie toe en het water. Meng het met een vork tot een bal. Kneed het deeg in ongeveer 8 minuten tot een soepel deeg. Het deeg is klaar als het bij het uit elkaar trekken een vliesje vormt. Zoals een kauwgombal. Laat het deeg op een warme plek in een ingevette kom rijzen, gedurende een uur onder een natte theedoek.
- Breng de passata op smaak met peper, zout en oregano. Snijd de ui in ringen.
- Verwarm de oven voor op 250 graden. Verdeel het deeg in 4 gelijke bollen. Verdeel wat bloem over je werkblad of neem een vel bakpapier. Rol een bol deeg uit tot een ronde cirkel. Bestrijk het met passata. Verdeel de ham, salami, ui en ricotta over de bodem, zorg dat je de randen vrij houdt. Garneer het geheel met geraspte kaas. Nu vouw je de bodem dubbel. Met je vingers maak je een rand door steeds een stukje deeg om te vouwen. Zo krijg je een mooie en gesloten rand.
- Gebruik een pizzaschep om de pizza’s in de oven te leggen. Bak de calzone pizza in ongeveer 8 minuten af. Dit kan op een pizzasteen, maar ook gewoon op een bakplaat.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.