Aziatische omelet met groente
Lekkere omelet met groente en kip. Dit omelet recept kan je prima als avondeten nemen. Zelf deze groente omelet maken is heel simpel!
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 eieren
- 300 gr kippendijfilets
- 400 gr bimi
- 300 gr peultjes
- 4 bosuien
- 1 bosje koriander
- 1 el olie
- 1 el boter
- Peper en zout
Ingrediënten voor de sticky saus
- 4 el sojasaus
- 1 el bruine basterdsuiker
- 2 tenen knoflook
- 3 el sweet chilisaus
- 2 el geraspte gember
- 1 el rijstazijn
- 2 tl sesamolie
Zo maak je het
- Doe alle ingrediënten voor de saus in een steelpannetje. Zet op laag vuur en meng alle ingrediënten goed door elkaar tot dat de suiker is opgelost. Hak de knoflook voor de saus fijn en roer door de sticky saus. Haal van het vuur en zet even apart.
- Dep de kip droog met keukenpapier. Bestrooi met zout en peper. Verhit de olie en boter in een koekenpan en bak rondom mooi bruin. Haal uit de pan en snijd de kip in reepjes.
- Kook ondertussen de peultjes en bimi in een pan met gezouten water tot de groenten gaar zijn.
- Doe de kip terug in de pan en voeg de saus toe. Roerbak 5-6 minuten tot dat de saus karamelliseert en de kip lekker kleverig is. Schep de kip terug op het bord.
- Breek de eieren in een mengkom. Snijd 3 bosuien in dunne ringetjes en meng door de eieren. Breng op smaak met zout en peper. Maak de pan schoon en bak 4 omeletjes.
- Snijd de laatste bosui in dunne ringetjes en hak de koriander grof. Leg op ieder bord een Aziatische omelet. Vul een helft met kip en groenten en klap de omelet dicht. Bestrooi met de bosui en grof gehakte koriander
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.