Zuurkoolschotel
Deze zuurkoolschotel uit de oven zit boordevol smaak. Lekker vega recept met zoete aardappel. Ga jij deze ovenschotel met zuurkool proberen?
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg zoete aardappelen
- 500 gr zuurkool
- 1 appel
- 40 gr rozijnen
- 75 gr geraspte kaas
- 1 el kerrie
- Scheutje melk
- Klontje roomboter
- Peper en zout
Zo maak je het
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de zoete aardappel in zo’n 10 minuten gaar in water met zout.
- Giet de aardappelen af. Voeg een scheutje melk en een klontje roomboter toe en stamp er een romige puree van. Breng de zoete aardappelpuree op smaak met peper en zout.
- Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
- Laat de zuurkool goed uitlekken. Verdeel de zuurkool over een ingevette ovenschaal. Breng deze op smaak met wat peper, zout en de kerriepoeder. Meng het even doorelkaar.
- Snijd de appel in stukjes. Meng dit samen met de rozijnen door de zuurkool.
- Verdeel de zoete aardappelpuree over de ovenschotel.
- Garneer de zuurkoolschotel met de geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel in 20 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- De zuurkoolschotel is klaar als de kaas een lekker krokant laagje heeft gekregen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.