Stamppot rauwe andijvie
Ontdek de heerlijke smaak van stamppot rauwe andijvie. Een klassiek Nederlands gerecht boordevol gezonde groenten.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg kruimige aardappelen
- 50 gr boter
- 100 ml volle melk
- 350 gr fijngesneden andijvie
- 200 gr gerookte spekreepjes
- 150 gr geraspte oude kaas
- 1 rookworst
- peper en zout
Zo maak je het
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke kleinere stukken. Doe ze over in een pan, giet er net genoeg water bij tot ze net onderstaan. Voeg wat zout toe en kook de aardappels in 20 minuten gaar.
- Bak ondertussen de spekreepjes in een droge pan knapperig. Bewaar het bakvet om door de aardappels te stampen.
- Bereid de worst zoals aangegeven op de verpakking.
- Snijd de boter in wat kleinere blokjes, dat is makkelijker stampen. Giet de aardappelen af en stamp met de boter en melk tot een smeuïge puree. Schep de rauwe andijvie, geraspte kaas, spekreepjes en het bakvet erdoor. Breng op smaak met peper. Snijd de worst in plakjes en geef bij de stamppot rauwe andijvie.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.