Pompoensoep
Pompoensoep maken? Dit is een lekker en makkelijk recept voor pompoensoep van flespompoen. Met een beetje pit door de peper. Bekijk de video!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 flespompoen 500 gr
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 0,5 rode peper
- 125 gr zure room
- 1 ltr (kippen)bouillon
- Sap van een halve citroen
- 1 tl karwijzaad
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
- Was de pompoen en verwijder eventuele oneffenheden. Halveer de pompoen en verwijder de pitten en de draden. Snijd de rest van de pompoen in gelijkmatige stukken.
- Pel en snipper de ui en hak de knoflook en de rode peper (zonder zaadjes) fijn. Fruit dit aan in wat olijfolie. Voeg het karwijzaad toe en bak dit kort mee. Door verhitting komen de smaken extra vrij. Voeg de pompoen en de bouillon toe.
- Breng de soep aan de kook en laat de pompoen in zo’n 15 minuten gaar en zacht koken. Pureer de soep glad met een staafmixer. Voeg het sap van een halve citroen toe en breng de pompoensoep verder op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pompoensoep over een kom en maak het af met een lepel zure room en eventueel wat extra karwijzaad of chilipeper.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.