Pompoencake met cheesecake vulling
Deze pompoencake met cheesecakevulling is het perfecte gezonde tussendoortje. Makkelijk om te maken en best wel voedzaam.
Ingredients for 10 people
personen
Ingrediënten voor 1 pompoencake
- 150 gr bloem
- 50 gr volkoren meel
- 50 gr rietsuiker
- 200 gr geraspte pompoen
- 4 eieren maat L
- 6 gr bakpoeder
- 6 gr koekkruiden
- Snuf zout
- 75 ml zonnebloemolie
Ingrediënten voor de cheesecake vulling
- 150 gr roomkaas
- 2 el honing
- 1 ei
- 3 el bloem
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (boven,- en onderwarmte).
- Mix de eieren met de zonnebloemolie luchtig. Voeg de bloem, meel, bakpoeder, koekkruiden en een snuf zout toe en spatel dit door het beslag. Voeg de geraspte pompoen toe en meng kort.
- Giet de helft van het beslag in een ingevette bakvorm van 24 cm.
- Roer de roomkaas met de honing glad. Voeg het ei en de bloem toe en meng nogmaals tot een glad geheel.
- Verdeel het cheesecakemengsel over het cakebeslag in de vorm. Voeg vervolgens de rest van het cakebeslag toe.
- Bak de pompoencake in 55 – 60 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. De pompoencake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en deze er schoon en droog uitkomt.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.