Pizza met pompoen, salie en taleggio
Pizza met pompoen. Vega pizza met een romige saus van mascarpone en taleggio, geroosterde pompoen en knapperige salie blaadjes.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 pizza's
- 4 pizzabodems
- 1 pompoen ronde hokkaido pompoen
- 2 takjes salie
- 250 gr mascarpone
- 90 gr taleggio
- 100 gr geraspte belegen kaas
- 0,5 tl chilivlokken
- olijfolie
- peper en zout
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 220 graden (elektrisch) of 200 graden (hetelucht).
- Boen de pompoen goed schoon (je kunt de schil van deze pompoen eten), haal de pitten er uit en snijd in parten van 1 centimeter dik. Leg ze in een braadslede, besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met zout en chilivlokken. Zet de braadslede 25-30 minuten in de oven tot de pompoenparten zacht en goudbruin zijn.
- Maak de pizzasaus. Snijd de taleggio in stukjes. Doe ze samen met de mascarpone en geraspte kaas in een steelpannetje en laat in 5 minuten op zachtjes vuur smelten tot een gladde saus. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Verdeel de witte saus over de pizzabodems en leg de parten pompoen en blaadjes salie er op. Bak de pizza’s in 8-10 minuten tot de korst knapperig is. Serveer de pizza met pompoen meteen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.