Pepersaus
Pepersaus: de perfecte klassieke saus voor biefstuk, entrecote of portobello. Romig en pittig met peperkorrels. Makkelijk pepersaus recept.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 25 gr boter
- 30 gr bloem
- 1 sjalot
- 250 ml koude runderbouillon
- 100 ml slagroom
- 1 el peperkorrels
- Peper en zout
Zo maak je het
- Pel en snipper de sjalot heel fijn. Fruit dit aan in een steelpannetje in de boter. Laat het sjalotje niet verkleuren.
- Voeg de bloem toe en gaar dit al roerend op een zacht vuur gedurende 5 minuten mee.
- Voeg de afgekoelde bouillon al roerend met een garde toe, zodat je een gladde saus krijgt. Voeg dan de peperkorrels en de slagroom toe en verwarm de pepersaus nog even kort.
- Breng de pepersaus op smaak met wat zout en naar wens extra peper.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.