Hamburgerbroodjes
Zelf hamburgerbroodjes maken is zo leuk. Met dit makkelijke recept maak je perfecte zachte broodjes. Aan de bak.
Ingredients for 6 people
stuks
Ingrediënten voor 6 broodjes
- 425 gr bloem
- 7 gr gist
- 12 gr suiker
- 8 gr zout
- 240 ml melk
- 25 gr zachte roomboter
- 1 losgeklopt ei
- Sesamzaad
Zo maak je hamburgerbroodjes
- Maak eerst een voordeeg: mix 280 gr bloem met de gist en de melk door elkaar.
- Voeg de zachte boter, het zout, het suiker en het losgeklopte ei toe en mix tot een glad beslag.
- Laat dit afgedekt ongeveer een uur staan.
- Voeg beetje bij beetje de resterende 145 gr bloem toe en kneed dit gedurende 10 minuten totdat er een soepel deeg ontstaat.
- Het deeg is goed als het licht plakkerig aanvoelt en loslaat van de wanden van de kom. Je moet het uit elkaar kunnen trekken zoals een kauwgombal.
- Leg het deeg in een met olie ingevette kom en laat het gedurende een uur tot het dubbele volume rijzen.
- Haal het deeg uit de kom en druk met je vingers de lucht er uit. Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken.
- Vorm balletjes van het deeg door de uiteinden naar binnen te vouwen, het deeg om te keren en het op te bollen.
- Laat de balletjes ongeveer 10 minuten rusten onder een natte theedoek.
- Druk de deegballen plat en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze eventueel met eigeel of water en strooi er sesamzaad over heen.
- Laat de broodjes een uur rijzen. Verwarm in de tussentijd de oven voor op 225 gr.
- Bak de broodjes in ongeveer 15 minuten af. Laat de hamburgerbroodjes afkoelen op een rooster en maak er een lekkere hamburger bij. Bron: www.uitdekeukenvanlevine.nl
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.