Ganache
Zelf ganache maken is heel eenvoudig. Dit recept voor chocolade ganache is mega lekker in een taart, over ijs of in een koekje. Proef het zelf!
Ingredients for 1 person
taart
Ingrediënten voor pure chocolade ganache
- 100 ml slagroom
- 100 gr pure chocolade
Ingrediënten voor melkchocolade ganache
- 100 ml slagroom
- 150 gr melkchocolade
Ingrediënten voor witte chocolade ganache
- 100 ml slagroom
- 200 gr witte chocolade
Zo maak je het
- Hak de chocolade in kleine stukjes of gebruik callets. Wij gebruiken altijd Callebaut chocolade omdat deze goed smelt. Of de repen van Tony’s. Doe dit in een hittebestendige kom.
- Verhit de slagroom in een pannetje op het vuur. Het is belangrijk dat het goed heet wordt.
- Giet de hete slagroom op de chocolade en laat heel even staan. Roer de ganache dan door, totdat het een egale saus is geworden. Voeg naar wens nog 25 gr roomboter toe (op kamertemperatuur) voor een glanzende ganache.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.