Franse uiensoep
Zelf Franse uiensoep maken is lekker en heel makkelijk. Ik geef je h et recept voor deze uiensoep met kaascrouton. Proef het zelf!
Ingredients for 4 people
Ingrediënten voor 4 pers.
- 600 gr uien
- 1 teen knoflook gehakt
- 2 el bloem
- 1 ltr bouillon bijv. rundvlees
- 2 tl tijm
- Peper en zout
- 30 gr boter
Kaascrouton
- Stokbrood
- Geraspte belegen kaas
Zo maak je uiensoep
- Pel de uien en snij ze in halve ringen.
- Verhit de boter in een pan met dikke bodem (bijv. deze). Voeg de uien toe en bak ze nu langzaam aan. Het bakken van de uien duurt zeker 40 minuten. Roer ze tussentijds af en toe door. Het is niet erg als de bodem iets bruin wordt.
- De uien zijn klaar als ze goudbruin van kleur zijn. Voeg nu de gehakte knoflook en de tijm toe en bak even kort mee.
- Voeg nu de bloem toe. Meng het goed met de uien. Laat de bloem in ongeveer 5 minuten gaar worden.
- Voeg dan de hete bouillon toe. Schraap lekker over de bodem van de pan. Dat komt alleen maar ten goede van de smaak van de uiensoep.
- Laat de soep nog een minuut of 10 trekken. Breng de uiensoep verder op smaak met peper en zout.
De kaascrouton maken
- Voor de kaascroutons verwarm je de oven voor op 220 graden. Snij een stokbrood in plakjes en beleg ze met de geraspte kaas.
- Zet ze even 5 minuten bovenin de oven, totdat de kaas gesmolten is.
- Leg de kaascrouton in de Franse uiensoep. Dat is het lekkerst.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.