Flespompoensoep
Een lekker herfstig soepje is deze flespompoensoep. In nog geen 30 minuten zet je deze heerlijke soep op tafel. Aan de slag!
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 grote flespompoen 800 gr
- 1 ltr kippenbouillon
- 1 ui
- 2 knoflooktenen
- 1 stukje foelie
- 1 laurierblaadje
- Olijfolie
Lekker met
- Crème fraîche
- Chilivlokken
- Stokbrood
Zo maak je het
- Schil de flespompoen, verwijder het vruchtvlees en snijd in blokjes. Eventueel kun je ook voorgesneden pompoenblokjes kopen.
- Pel en snipper de ui en hak de knoflook grof. Fruit deze aan in wat olijfolie in een soeppan.
- Voeg de pompoenstukken toe en bak deze kort mee.
- Voeg vervolgens de kippenbouillon, foelie en laurier toe en breng de soep aan de kook.
- Doe de deksel op de pan en laat het ongeveer 20 minuten koken.
- Verwijder de foelie en de laurier en pureer de soep glad met een staafmixer.
- Breng de pompoensoep eventueel nog wat op smaak met peper en zout.
- Schenk de flespompoensoep in een kom en garneer eventueel nog met wat crème fraîche en chilivlokken. Lekker met een stokbroodje erbij.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.