Dirty chai latte cake
Zelf een dirty chai latte cake maken? Dit makkelijke recept met warme chai kruiden, espresso en roomkaas frosting is de ideale traktatie.
Ingrediënten voor 10-12 plakjes
- 200 gr bloem
- 1 tl bakpoeder
- 200 gr roomboter + extra voor invetten
- 100 gr roomkaas
- 3 eieren maat M
- 200 gr lichtbruine basterdsuiker
- 100 gr poedersuiker
- 80 ml espresso L'OR Forza koffie
- 3 tl chai kruidenmix + evt. extra voor versieren
- 1 mespunt zout
Materiaal
- cakevorm van 25 cm
- mixer
Zo maak je dirty chai latte cake
- Verwarm de oven alvast voor op 170 graden (onder- en bovenwarmte). Zet de espresso-koffie en laat deze afkoelen. Vet de cakevorm in met boter.
- Klop met een mixer de boter samen met de lichtbruine basterdsuiker en een mespuntje zout, in circa 5 minuten, tot luchtig en romig. Voeg daarna de eieren één voor één toe en klop ze goed door het beslag.
- Voeg de chai kruidenmix en 50 milliliter espresso toe aan het beslag en meng opnieuw goed door.
- Spatel voorzichtig de bloem en het bakpoeder door het beslag, tot de bloem nét is opgenomen. Verdeel het beslag over de ingevette bakvorm.
- Bak de cake in de oven in 50-60 minuten gaar. Test met een satéprikker of de cake gaar is. Laat de cake daarna volledig afkoelen. Tip: stort de cake op een plankje met een stukje bakpapier. Zet de cakevorm eroverheen en laat zo afkoelen. Dat duurt langer, maar je cake droogt er minder van uit.
- Meng de roomkaas met de poedersuiker en 30 milliliter espresso tot een gladde frosting. Verdeel de frosting over de afgekoelde cake. Bestrooi eventueel met wat extra chai kruidenmix. Als je het leuk vindt, kun je de cake verder versieren bijvoorbeeld met kaneelstokjes, steranijs en kardemolpeulen. Die kun je natuurlijk niet eten, maar het staat wel mooi!
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.