Blondies met citroen
Zin in wat lekkers? Maak dan deze blondies met citroen. Boter, witte chocolade, suiker en een heerlijke citroenglazuur. Yum. Wil je het recept?
Ingredients for 10 people
Ingrediënten 9-12 blondies
- 150 gr witte chocolade
- 200 gr bloem
- 125 gr roomboter
- 2 eieren
- 150 gr suiker
- 1,5 tl vanille-extract
- 130 gr garneer amandelen
- 4 tl citroenrasp
- 4 el citroensap
- snufje zout
Ingrediënten topping
- 2 eiwitten
- 250 gr poedersuiker
- 2 tl citroenrasp
- 3 el citroensap
- 1 citroen garnering
Materiaal
- Bakvorm 20x20cm
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte), 160 graden (hetelucht). Bekleed de bakvorm met bakpapier.
- Hak de amandelen met een scherp mes in kleine stukjes.
- Breek de chocolade in stukjes en laat samen met de boter in een steelpannetje op laag vuur smelten tot een gladde massa. Neem de pan van het vuur en roer de suiker, snufje zout, vanille-extract en citroenrasp er door. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en klop goed door, blijf kloppen zodat de eieren niet stollen. Schep de bloem en gehakte amandelen door het beslag.
- Verdeel het beslag over de bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de blondies 35-40 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is. Haal uit de oven, prik verspreid over de koek met een vork gaatjes en schenk de citroensap er over en laat helemaal afkoelen.
- Maak ondertussen het glazuur. Klop de eiwitten, citroensap en rasp in een mengkom en roer de poedersuiker er door. Meng tot een mooi glad glazuur. Strijk het glazuur over de bovenkant van de blondies. Snijd in 9-12 blokjes. Snijd de citroen in dunne plakjes en leg op elk blokje een citroentje.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.