3 kleuren chocolademousse
Een heerlijke 3 kleuren chocolademousse. Laagjes van pure -, melk - en witte chocolademousse. Een lekker en makkelijk toetje.
Ingredients for 4 people
personen
Ingrediënten voor 4 pers.
- 375 ml slagroom
- 90 gr eiwit dat zijn er 3
- 75 gr pure chocolade + extra voor de garnering
- 100 gr melkchocolade
- 125 gr witte chocolade
Zo maak je het
- Verhit de slagroom in een steelpan, totdat het net tegen de kook aan zit.
- Hak de 3 soorten chocolade grof en verdeel ze over 3 verschillende bakjes. Hoe hoger het cacaopercentage des te steviger de mousse wordt. Vandaar ook de verschillende verhoudingen. In dit recept gebruiken we pure chocolade met 58% cacao.
- Verdeel de hete slagroom over de 3 schaaltjes. Laat het een minuutje staan en roer dan net zolang totdat alle chocolade gesmolten is.
- Laat de pure- melk- en witte chocoladeroom een uur afkoelen in de koelkast.
- Klop de bakjes chocoladeroom afzonderlijk van elkaar op met een mixer. Het moet net zo stijf als slagroom worden.
- Klop de eiwitten tot stijve pieken in een schone en vetvrije kom. De eiwitten zorgen voor een extra luchtige chocolademousse.
- Verdeel het eiwit over de 3 soorten chocolademousse en spatel het er voorzichtig doorheen.
- Neem 4 glaasjes en verdeel de 3 kleuren chocolademousse om en om over de bakjes. Wij beginnen met puur en eindigen met de witte chocolademousse. Garneer de 3 kleuren chocolademousse met nog wat gehakte pure chocolade.
- Laat de chocolademousse minimaal 3 uurtjes opstijven in de koelkast.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.